Грибы как многочисленное царство в биологии #5

Г Грибы являются одним из пяти царств живой природы, которое насчитывает тысячи представителей. Грибы играют огромную роль в природе, сельском хозяйстве и промышленности.

Общая характеристика представителей царства грибы

Среда обитания представителей царства Грибы — сырые затененные места или открытые пространства, богатая органическими веществами почва, продукты питания, растения; организмы животных и человека. Грибы сочетают в себе признаки растений и животных. Черты сходства грибов с растениями:

  1. неподвижны;
  2. рост в течение всей жизни;
  3. всасывают питательные вещества;
  4. имеют клеточную стенку;
  5. размножаются спорами.

Черты сходства грибов с животными:

  1. отсутствие пластид и фотосинтезирующих пигментов;
  2. гетеротрофы;
  3. клеточная стенка содержит хитин, а у некоторых и целлюлозу;
  4. запасное питательное вещество — гликоген;
  5. один из продуктов обмена веществ — мочевина.

Телом гриба является грибница (мицелий) и состоит из отдельных нитей (гифов). У плесневых грибов (мукор) гифы не имеют перегородок и мицелий является многоядерной ветвящейся клеткой. Длительность жизни их мицелия не больше нескольких дней. Мицелий пеницилла и шляпочных грибов многоклеточный, длина его клеток достигает несколько метров. Длительность жизни их мицелия составляет несколько лет. Мицелий дрожжей распадается на отдельные клетки овальной формы. Цитоплазма клеток мицелия грибов содержит одно или несколько ядер и органоиды. В состав клеточной стенки входят сложные углеводы (связанные с белками и липидами), хитин и пигменты.

Гетеротрофы: сапрофиты (плесневые, дрожжевые, шляпочные) и паразиты (спорынья, ржавчинные, головневые).

Способы бесполого размножения грибов:

  1. частями мицелия;
  2. почкованием;
  3. спорами.

Половое размножение: слияние одноядерных дифференцированных гамет с образованием зиготы.

Представители плесневых грибов

Представители плесневых грибов: мукор, пеницилл и аспергилл. Мукор (головчатая плесень) встречается на богатых углеводами портящихся продуктах (ягоды, фрукты, хлеб). Гифы мицелия ветвящиеся, не имеют перегородок. Одиночные бесцветные нити (спорангиеносцы) несут «головки» спорангии, в которых созревают споры. Кроме размножения спорами мукор может размножаться делением мицелия.

Пеницилл (кистевик, зеленая или голубая плесень) имеет разделенный на клетки ветвящийся мицелий. Голубая плесень поражает плоды цитрусовых, зеленая — варенья и джемы. Споры наружного происхождения — конидии (в виде кисти) — образуются на конидиеносцах -вертикальных «веточках» мицелия. Возможно бесполое размножение делением мицелия.

Аспергилл (черная плесень) поражает пищевые продукты, книги, обувь, одежду. Мицелий многоклеточный и многоядерный, сильно ветвящийся. Вертикальные нитчатые конидиеносцы заканчиваются многоядерным пузырьком, на котором образуются цепочки конидиоспор. Половое размножение, как правило, не наблюдается.

Дрожжи как вид одноклеточных грибов

Дрожжи (пекарские, пивные, винные) — одноклеточные грибы, не образующие типичного мицелия. Размножаются почкованием. Обитают на поверхности почв, на субстратах, содержащих глюкозу, на плодах, в молоке. Вызывают спиртовое брожение с выделением углекислого газа­.

Шляпочные грибы как обитатели лесов

Шляпочные грибы — обитатели лиственных, смешанных и хвойных лесов. Их мицелий находится в почве, на поверхности ее плотное сплетение гифов образует плодовое тело (ножка и шляпка).

Схема строения грибов
Схема строения грибов: 1-мицелий; 2-спорангии; 3-конидии; 4-почкующаяся клетка дрожжей; 5-шляпка плодового тела; 6-ножка плодового тела.

Верхний слой шляпки в большинстве случаев пигментирован, на нижней ее стороне находятся пластинки (грузди, шампиньоны) или трубочки (боровики, маслята) — места образования спор. Размножение шляпочных грибов происходит бесполым (спорами, частями мицелия) и половым способами. Шляпочные грибы — грибы-симбионты. Их мицелий вступает в симбиоз (мутуализм) с корнями определенных древесных пород, образуя микоризу, или грибокорень. Грибница снабжает корни растения минеральными солями, а взамен получает углеводы, образуемые растением при фотосинтезе.

Большинство шляпочных грибов съедобны и используются человеком в пищу. Они содержат белки, витамины, минеральные соли. Это -боровики, подосиновики, лисички, маслята, подберезовик, шампиньоны, опята и др. Ядовитые грибы — бледная поганка, мухомор, ложные опята — вызывают у человека тяжелые отравления, часто со смертельным исходом.

Роль грибов в жизни

Роль грибов в природе:

  1. участвуют в круговороте веществ;
  2. повышают плодородие почвы;
  3. являются кормом для животных;
  4. разрушают древесину (трутовик).

Значение грибов в хозяйстве и промышленности:

  1. дрожжи используются в хлебопечении, виноделии, пивоварении, для получения спирта;
  2. некоторые плесневые трибы служат для изготовления определенных сортов сыра и производства витаминов и органических кислот;
  3. кормовые дрожжи служат пищей сельскохозяйственным животным;
  4. в качестве лекарственного сырья используются чага и спорынья;
  5. пеницилл и аспергилл культивируют для получения антибиотиков.

Урон сельскому хозяйству наносят грибы-паразиты растений (спорынья поражает рожь, головня пшеницу, овес, кукурузу, мучнистая роса — ягоды крыжовника и смородины, черная гниль — картофель и др.). Грибы-паразиты способны вызывать заболевания человека и животных, поражая кожу и внутренние органы: парша, стригущий лишай, актиномикозы, аспергиллез дыхательных путей.

Оставьте комментарий