Русский осетр (Acipenser gueldenstaedtii) так же известный как бриллиантовый осетр и дунайский осетр является видом рыб семейства осетровые. Русский осетр представляет собой уязвимую для промысла рыбу, которая отличается от других видов короткой мордой с закругленным кончиком.
